Italienische Tomaten

Auf der Suche nach 100 % italienische Tomaten

Das Angebot aus konservierten, italienischen Dosentomaten aus der Dose ist
mittlerweile sehr groß. Doch welche Tomaten sind denn nun die Besten? Greifen Sie lieber zu italienischen Dosentomaten, Ihr werdet über das intensive und fruchtige Aroma
überrascht sein. Die besten Dosentomaten
stammen aus SA - Salerno.

Möchten Sie ganze, geschälte Tomaten verwenden, eignen sich nur die Flaschentomaten San-Marzano-Tomaten oder Roma, da diese ein festes Fruchtfleisch und wenig Kerne aufweisen. Bevorzugen Sie lieber gehackte oder passierte Tomaten eignen sich auch runde Tomaten, sowie Datteltomaten.

Tomatensorte mit Biss

Grundsätzlich
sind alle Rispentomaten sehr
intensiv. Diese eignen sich als frische Tomate super für
knackige Salate, wie Tomate-Mozzarella. Aber auch eine Flaschentomate, bei der
ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Säure und fruchtiger Süße vorhanden ist, sind im Geschmack sehr intensiv. Der Star unter der Flaschentomate ist nach wie vor San-Marzano-Tomate. Bevorzugen Sie die Tomaten lieber als frischen Snack, empfehlen wir Cherrytomaten. Ein
Klassiker für Pastasaucen kann aus Datteltomaten gewonnen werden, denn diese besitzen eine dünne Schale und eine
leichte Süße.

Die Herkunft unserer Tomaten

100 % italienische Tomaten sind deshalb so beliebt, weil die Tomaten in Farbe und
Geschmack nicht zu übertreffen sind. Das am Besten geeignete Klima finden die Tomaten in Süditalien, meist in den Provinzen Apuliens und Kampanien. Einige Sorten
stammen aus Kampanien, einer Region, die einen Vulkan Namens Vesuv besitzt. Ein
Vulkan mit besonders nährstoffreichem Boden. Hier tragen auch einige Sorten
eine geschützte Ursprungsbezeichnung, wie zum Beispiel San Marzano DOP.

Ein näherer Blick auf das Etikett zahlt sich aus

Denn nur das Aroma einer echten italienischen Tomate erkennen Sie sofort am Geschmack, der einen bleibenden Eindruck hinterlässt.

Achten Sie beim Kauf auf die Adresse des Herstellers oder des Abfüllbetriebes. Diese
sollten auf jeden Fall angegeben sein. In Italien werden die Provinzen mit zwei Buchstaben abgekürzt, die Sie der Region zuordnen können.

Folgende Provinz-Abkürzungen deuten auf gute Dosentomaten hin:

BA, BR, FG, LE, TA, AV, BN, CE, NA, SA, AG, CL, CT, EN, ME, PA, RG, SR, TP

Die Ernte von italienischen Tomaten erfolgt mit viel Liebe zum Detail. In ihren heimischen Plantagen werden die Tomaten in Schüben geerntet, je nachdem wie reif die Tomaten sind. Denn nur vollreife,
knallrote Tomaten werden geerntet. Dadurch entsteht das vollwertige Aroma, das
den italienischen Goldfrüchten nachgesagt wird. Das bedeutet für die Bauern aber auch, dass die Ernte etliche pro Saison stattfindet. Die Erntezeit ist in
der Regel von Juni bis Oktober.